余った餅米で！椎茸香る★炊飯器で鶏おこわ♪

今回のレシピの内容

お米の高騰が続いている中、そういえば、もち米を以前大量にいただいていたなと思い出し。
それなら、具材を入れて、おこわにすれば使い切れる！と作りました！

＜所要時間：1時間以上＞

材料：4人分

●もち米…2合
●鶏もも肉…1/2枚
●人参…1/2本
●ゴボウ…1/2本
●干し椎茸…4～5個
●油揚げ…1枚
●酒…大1.5
●みりん…大1.5
●上白糖…大1
●醤油…大3
●ほんだし…小1

作り方

1：もち米は軽くといでから、水に1時間以上漬けます。
2：椎茸はぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、薄切りにしましょう。
3：椎茸の戻し汁は捨てずに取っておきます。

4：鶏もも肉は小さめにカット、ごぼうは薄い輪切り(皮を包丁でこそいでから)に、人参は小さめのいちょう切りに、油揚げも小さめにカットしましょう。

5：テフロン加工のフライパンに、切った具材と椎茸を全部入れ、肉が白くなるまで火を通します。
6：砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだしも加え、味が全体になじんだらOK。
※油は使わず、ヘルシーに。

7：炊飯器に水気を軽く切ったもち米と椎茸の戻し汁を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を追加しましょう。
※もどし汁の量の目安は、130～150ccほどです。

8：炒めた具材を炊飯器に入れ、軽く平らにならしたらOK。
9：普通炊きで、白米と同じように炊きます。
※早炊きは失敗することが多いので、避けてください。

10：炊けたら、大きく混ぜ、蓋をして、5分ほど蒸らしましょう。

11：器に盛りつけたら、完成です。

★美味しくなるコツ

炊飯器で炊くだけなので、手軽に作れます。
具材を先に炒めておくと、水分の多い椎茸でも失敗は少ないと思います。
炊飯器は3合炊き以上でないと、2合の米が入る分、具材を入れたらフタができなくなるので注意してください。

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余った餅米で！椎茸香る★炊飯器で鶏おこわ♪
by torezu



材料（4人分）
もち米 / 2合
鶏もも肉 / 1/2枚
人参 / 1/2本
ゴボウ / 1/2本
干し椎茸 / 4～5個
油揚げ / 1枚
酒 / 大1.5
みりん / 大1.5
上白糖 / 大1
醤油 / 大3
ほんだし / 小1

レシピを考えた人のコメント
お米の高騰が続いている中、そういえば、もち米を以前大量にいただいていたなと思い出し。
それなら、具材を入れて、おこわにすれば使い切れる！と作りました！

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