カリコリ食感が楽しい？かすべのから揚げ♪

今回のレシピの内容

かすべが半額で手に入ったので、兼ねてから気になっていたから揚げにしてみました。
ちょっと濃いめの味なので、ご飯や御酒のおつまみにもぜひどうぞ。＾＾

＜所要時間：約15分＞

材料：4人分

●カスべ（切り身）…350gほど
●みりん…大1
●醤油…大1
●めんつゆ…小1
●生姜チューブ…小1ほど
●片栗粉…1/2カップ

作り方

1：かすべは、食べやすい大きさに切ります。

2：ボールにかすべ、みりん、醤油、めんつゆ、生姜を加えて、全体に味を絡めるようにして混ぜましょう。

3：味が全体に行きわたったら、ラップをして、冷蔵庫で30分ほど置きます。

4：片栗粉をボールに入れ、全体に粉がなじむように、手で混ぜ合わせましょう。

5：170度の油で、片面2～3分ずつ揚げます。
※薄いヒレの部分は1分ほどで大丈夫ですが、厚みがある場合は、3分ほど揚げた方が安心です。

6：お皿に盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

味が染みやすくなるので、冷蔵庫に入れますが、特に夏場は室温が高くなるので、常温で置くのは避けた方が良いと思います。
火が通らないと怖いので、少ししっかり目に揚げて、きつね色になるのがポイントです。

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カリコリ食感が楽しい？かすべのから揚げ♪
by torezu



材料（4人分）
カスべ（切り身） / 350gほど
みりん / 大1
醤油 / 大1
めんつゆ / 小1
生姜チューブ / 小1ほど
片栗粉 / 1/2カップ

レシピを考えた人のコメント
かすべが半額で手に入ったので、兼ねてから気になっていたから揚げにしてみました。
ちょっと濃いめの味なので、ご飯や御酒のおつまみにもぜひどうぞ。＾＾

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