ブルーベリー＆ヨーグルトマフィン♪

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

頂き物のフレッシュブルーベリーを使い、シンプルなマフィンにしてみました。ヨーグルトが入るので、さっぱり食感です。ぜひ夏場のデザートに！＾＾

材料：4～6個

●有塩マーガリン…60g
●フレッシュブルーベリー…80～100g
●グラニュー糖…60g
●卵…1個
●プレーンヨーグルト…100g
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1

作り方

1：耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：柔らかくなったら、砂糖も加え、砂糖のざらざら感が消えるまで、泡立て器で混ぜましょう。

3：ボールに卵も加え、全体になじむまで混ぜます。

4：ヨーグルトをスプーン1杯ずつ加え、その都度よく混ぜましょう。

5：薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで練らないように混ぜます。

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は30～32分)に予熱開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、180度で。

6：ボールにブルーベリーを加え、つぶさないようにそっとゴムベラで混ぜ、全体にベリーが散ったらOK。

7：紙製のマフィンカップに生地をすくい入れ、表面を軽く平らにならします。

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで、30～32分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、180度で。

8：焼きあがったら、完成です。

★美味しくなるコツ

基本的に混ぜて焼くだけなので、簡単に作れます。
今回は、100均ダイソーの紙カップを使いましたが、専用のマフィン型を使う場合は、型にバターを塗るなりして、くっつかないようにしてみてください。
酸味が程よく、食べやすいと思います。

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