ねっとり甘さが癖に！ダブルクランチチョコクッキー風

＜所要時間：1時間以上＞

今回のレシピの内容

サクサクではないけれど、ねっとりした甘さが癖になると好評だったチョコクッキーです。チョコとコーンフレークで、カロリーもUP！作るのは割と簡単です。＾＾

材料：24枚分

●ダークチョコレート…150g
●有塩マーガリン…30g
●卵…2個
●上白糖…130g
●バニラエッセンス…小1
●薄力粉…85g
●ベーキングパウダー…小1/2
●コーンフレーク…50g
●ボタンチョコレート…24個分

作り方

1：チョコレートを細かく刻み、耐熱ボールに入れます。 2：耐熱ボールにマーガリンも加え、湯せんにかけてチョコを溶かしましょう。

3：別のボールに、卵、上白糖、バニラエッセンスを入れ、跡が数秒残る程度まで泡立てます。

4：卵のボールにチョコとマーガリンを溶かしたものを少しずつ加え、よく混ぜ合わせましょう。

5：きれいに混ざったら、卵のボールに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

6：卵のボールに、コーンフレークを入れて静かに混ぜましょう。

7：ボールにラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やします。

8：生地をスプーンですくい、大１杯程度の生地を円く整えましょう。 9：生地の間隔を多めに空け、生地を指でそっと平らにして、直径6cmほどのゴツゴツクッキーを作ります。

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで、約12分焼きましょう。 ※クッキーが割れてほぼ火が通るまでが目安です。

10：今回は駄菓子コーナーの「カギッこチョコ」なる、ボタンチョコを使いました。

11：クッキーを天板ごと素早く取り出し、耐熱性の台の上に置き、中央にチョコレートボタンを素早く押し込みます。

【再びオーブンで焼く】 再度オーブンを170度に加熱し、クッキーをオーブンに戻し、170度でさらに2分ほど焼きましょう。

12：クッキーが完全に冷めたら、完成です。

★美味しくなるコツ

ねっとり系のクッキーで、サクサクした感じではなく、独特の食感のクッキーです。
チョコ味なので、バレンタインの時期にもぴったりです。
思ったよりも生地が膨らむので、天板の大きさによっては、２回に分けて焼くのをおすすめします。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

[clink url=”https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840045463/”]