ホットケーキミックスで！材料4つだけのクッキーのレシピ

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

大麦と野菜のホットケーキミックスというのをいただいたので、100均のドライレーズンと組み合わせて、クッキーにしてみました。今のHMは、味も美味しいですね。＾＾

材料：12～14枚

●大麦と野菜のホットケーキミックス…150g
●有塩マーガリン…80g
●グラニュー糖…30g
●ドライレーズン…30g

作り方

1：耐熱ボールにマーガリンを入れて、レンジで10秒ほど加熱して柔らかいクリーム状にします。 2：砂糖を加えて、ザラザラ感が消えるまで混ぜましょう。

3：ボールにドライレーズンを入れ、ゴムベラで全体に散るように混ぜ合わせます。

4：今回は、大麦と野菜のホットケーキミックスを使ってみました。

5：ボールに、ホットケーキミックスを3回に分けて加え、その都度切るようにゴムベラで混ぜ合わせます。

6：生地に粉っぽさがなくなったら、ひとまとまりにし、太い棒状に伸ばしましょう。

7：ラップで包み、冷凍庫で15分冷やします。

【オーブンの準備】 生地を冷凍庫から出す5分前になったら、オーブンを180度(時間は12～13分)に予熱を開始しましょう。

8：天板にクッキングシートを敷き、上に12等分した生地を一つずつ丸め、その後平らにしたものを、間隔をあけて並べます。 (割と広がります。)

【オーブンで焼く】 180度のオーブンで、12～13分焼きましょう。

9：クッキーが焼けたら、ケーキクーラーの上で、15分ほど粗熱をとります。

10：完成です。

★美味しくなるコツ

レーズンの量はお好みで調整してみてください。
またホットケーキミックスには、膨らし粉が入ってるので、間隔をあけて並べないとくっつくことがあります。
膨らむことも考えて、隣同士はしっかりとスペースを空けてみてください。

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