圧力鍋でほろほろ！手羽元のカンタン酢さっぱり煮のレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

圧力鍋で煮込むだけのお手軽クッキング！ゆで卵が入ると、ちょっと贅沢な感じになります。カンタン酢でさっぱりと煮込んでみました。

材料：4人分

●手羽元…10～12本
●卵…4個
●生姜の薄切り…1かけ分
●水…150cc
●カンタン酢…150cc
●めんつゆ(市販品)…50㏄
●醤油…50㏄
●砂糖…大2

作り方

①圧力鍋に、生姜の薄切り、水、カンタン酢、めんつゆ、醤油、砂糖を加えて火にかけ、一旦沸騰させます。

②沸騰したら、手羽元が重ならないように並べ、蓋をして強火で熱しましょう。

③重りがカタカタしだしたら、弱火にし、15分ほど煮ます。

④鶏肉を煮ている間に、ゆで卵を作ります。 ⑤卵は尖ってない方に画びょうで穴を開け、水からゆで、沸騰したら12分ゆでて固ゆで卵を作りましょう。 ⑥ゆで終わったら、冷水にとり、殻をむきます。

⑦圧力鍋の蓋が取れるまで放置したら、蓋をはずし、殻をむいたゆで卵を加えます。 ⑧時々鍋をゆすりながら、強火で2～3分煮込みましょう。

⑨器に盛りつけ、あれば長ネギのみじん切り(分量外)を添えれば、完成です。

★美味しくなるコツ

ゆで卵は穴を開けると殻がむきやすくなるので、ぜひ穴を開けてからゆでてみてください。
カンタン酢の代わりに寿司酢を使ってもよいですが、その場合は砂糖の量を調節するなどしてみてください。

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