鶏むね肉で作る！青じそと塩のザンギのレシピ

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

安い鶏むね肉で作る、鶏のから揚げことザンギです。青じそと創味シャンタンで、シンプルに仕上げました。揚げたてが最高です！

材料：4人分

●鶏むね肉…2枚
●酒…大4
●創味シャンタン…大1
●塩…小1/4
●青じそ…10枚
●片栗粉…1カップほど

作り方

1：鶏肉は大きめの一口大にカットします。

2：青じそは、粗みじん切りにしましょう。

3：ZIPロックの袋などに、鶏肉、酒、創味シャンタン、塩、青じそを入れ、袋の口を締めてから、袋の上からよくもみ込みます。

4：全体に調味料が行きわたったら、冷蔵庫で10分ほど寝かせましょう。

5：ボールに片栗粉を入れ、鶏肉1つずつを手に取り、全体に片栗粉をまぶします。 (1つずつそっと粉をまぶさないと、青じそが剥がれることがあります。)

6：180度の油で、片面3分ずつ揚げましょう。

7：器に盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

鶏肉は火が通らないと危険なので、少し長めに揚げてみてください。
青じそは肉にくっついていますが、衣をつける時に一気にまぶすと、せっかくのシソが剥がれてしまうので、1つずつそっとまぶすのがポイントです。

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