時短でできる！そら豆と梅干のさっぱり混ぜご飯のレシピ

＜所要時間：約5分＞

今回のレシピの内容

そら豆をたくさんいただいたので、梅と一緒にさっぱりした混ぜご飯にしてみました。ゆでたそら豆を和えるだけでよいので簡単に作れます。塩ご飯に飽きたときにも…

材料：2人分

●そら豆(正味)…150g
●ご飯…丼2杯(300gほど)
●梅干し…大1個
●鰹節…3g
●白いりごま…大1/2

作り方

①そら豆は、さやから出します。

②そら豆の黒い部分に包丁で浅く切れ込みを入れましょう。

③お湯を沸かし、塩(分量外)を多めに入れて、1～2分ゆでます。 (ゆですぎると豆が崩れてしまうので、固めがお好きな方は1分がおすすめです。)

④そら豆は薄皮をむいておきましょう。

⑤梅干は種を取り、包丁でたたきます。

⑥ボールなどに温かいご飯、梅干し、ごま、鰹節を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

⑦最後にそら豆をボールに加え、豆が崩れないように優しく混ぜましょう。

⑧器に盛りつけて完成です。

★美味しくなるコツ

そら豆はゆですぎると崩れてしまうので、ゆで時間は2分が限度です。
固めの豆がお好きな人は1分でOK。
温かいご飯と混ぜるのがポイントです。

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